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羊奶巴氏*机乳糖转变成乳酸对牛奶有保护作用，发酵乳制品的低ph值抑制了腐败*和其它有害微生物的生长，从而延长了产品的货架期。
但另一方面，酸性乳为酵母菌和霉菌提供了良好的生长环境，而被这些微生物污染，会引起产品的不良风味小型羊奶巴氏*。
有些人的消化系统缺乏乳糖酶，因此，乳糖在消化过程中不能被分解成单糖，这些人只能饮用少量的牛奶，但能食用发酵奶，因为其中的部分乳糖已被*酶分解。
在发酵乳制品生产过程中必须为发酵剂创造的生长条件。
牛乳的热处理即可达到这一要求，它破坏原料乳中存有的任何微生物。
此外，牛乳必须保持在相应发酵剂的***适温度。
当发酵乳获得的滋味和香味时，必须迅速冷却以停止发酵。
生产线设备—鲜奶、酸奶生产线 制作发酵乳制品的基本要求小型羊奶巴氏* 羊奶巴氏*机技术参数： 型号：50/75/100L 产量：50/75/100kg 材质：SUS304不锈钢 牛奶巴士*机*温度：75~95摄氏度 *时间：15s~30min 鲜奶巴氏*机制冷方式：自然水冷 加热功率：220v 6kw 380v 9/12kw 总功率：220v 6.5kw 380v 9.5/10.5kw 小型牛奶巴氏*机重量：100kg 外形尺寸：950*750*1000mm 羊奶巴氏*机售后服务： 1、服务目标：服务质量赢得用户满意 2、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，小型羊奶巴氏*维修人员在**快的时间内可达到现场并开始维修。
4、服务原则：产品保修期为十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计小型羊奶巴氏*。
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